Английские традиции

[DAS]

Чудо инженерного гения Викторианской эпохи — Форт Бридж (Мост) Эдинбурга

Пожалуй, ничто не притягивает так сильно, как созерцание золотых, багряных закатов на горизонте западных плавных линий гор и окружающих мостов, как символов единения и силы! Проект строительства моста через залив Форт был одобрен парламентом в 1865 году.
Проектировщиками моста были: Томас Бауч, Джон Фаулер, Бенджамин Бейкер и Уильям Аррол. Джону Фаулеру за успешное строительство этого моста дали звание баронета, а Бенджамин Бейкер и Уильям Аррол были награждены титулом рыцаря.




Вот такое «законченное совершенство» сейчас не только радует глаз туристов, пассажиров и путешественников по воде и рельсам, но и ЮНЕСКО признало это творение эстетическим индустриальным совершенством, мостом новаторским как по стилю, так и по масштабу. Мост определил доминанту передвижения в то время - по железной дороге. Это произведение искусства соединило исторические центры Шотландии, разделённые водным пространством: Эдинбург и графство Файф (по пути к древнейшему Сент-Эндрюс).



 Более того, сейчас этот мост является символом инженерной мысли Викторианской эпохи — Firth of Forth между: South Queensferry (северного пригорода Эдинбурга) и — North Queensferry (королевского графства Fife) и фигурирует на первой пластиковой шотландской 5-ти фунтовой купюре.

[Spirit of Finland]

Ой, как я могла забыть про это место!?

[Марина]

)))) рядом с нами!

[Mari]

ЗДЕСЬ

Всего за 1000 руб порция

[Spirit of Finland]

А где можно попробовать этот хаггис?

[Марина]

угу... особенно после бурных возлияний)))))

[Mari]

Всё  равно,  в  хаше  другие составляющие. Говяжьи ноги, рубец  и  чеснок. В хаггисе же и печень.   сердце, и  лёгкие.
И ..думаю, хаш -вкуснее

[Кристюшa]

Тарелку может и оставят. Но вот разогревать уж сами будете 

с первыми петухами???? Кристюша, а кто любит поспать ему оставят тарелку ХАША.....но толкьо тарелочку    .....

[Кристюшa]

Безусловно и видимо, в каждом армянине живет и маленький шотландец.

Судя по всему...армянин живет в каждом из нас))))))

[DAЛ$]

да, хаш жидковат и не подаётся в желудке, как этот на картинке. Но принцип один и тот же. Кстати, очень полезное блюдо, особенно для костей. Едят его с безумным количеством чеснока и лавашом. Вообще, поедание хаша -  это ритуал особый.  Рано с утречка,  с первыми петухами на Хаш обычно приглашают гостей, семейным кругом едят редко, так как готовят на целую роту. Хаш - исконно армянское блюдо, визитная карточка армянской кухни. Вариации его есть разные: холодец, хаггис... но такой горячий, сочный, нежный готовится только в стране Хайка.
Кстати, есть интересная история про то, как в ВОВ фашисты попробовали это блюдо, которое  приготовил взятый в плен армянский солдат, и были в восторге. Оставили солдата в живых и назначили поваром.

Вот такой интернациональный, исконно армянский Хаш- хаггис

с первыми петухами???? Кристюша, а кто любит поспать ему оставят тарелку ХАША.....но толкьо тарелочку    .....

[DAЛ$]

Да это же армянский Хаш! Вкусное блюдо, но на любителя Видимо, в каждом шотландце живёт маленький армянин. Интересная у них кухня, я бы сказала кавказская. А барашек Хаггис, это да, джигит, пускай и в шотландской юбке. А ноги разной длины, потому что под волынку лезгинку танцует!  В этом я уверена!

Судя по всему...армянин живет в каждом из нас)))))) 

[Кристюшa]

да, хаш жидковат и не подаётся в желудке, как этот на картинке. Но принцип один и тот же. Кстати, очень полезное блюдо, особенно для костей. Едят его с безумным количеством чеснока и лавашом. Вообще, поедание хаша -  это ритуал особый.  Рано с утречка,  с первыми петухами на Хаш обычно приглашают гостей, семейным кругом едят редко, так как готовят на целую роту. Хаш - исконно армянское блюдо, визитная карточка армянской кухни. Вариации его есть разные: холодец, хаггис... но такой горячий, сочный, нежный готовится только в стране Хайка.
Кстати, есть интересная история про то, как в ВОВ фашисты попробовали это блюдо, которое  приготовил взятый в плен армянский солдат, и были в восторге. Оставили солдата в живых и назначили поваром.

Вот такой интернациональный, исконно армянский Хаш- хаггис

[Mari]

Я бы не сказала,что это очень похоже на хаш. Хаш-это,в основном,бульон. Да и составляющие отличаются.
А разве хаш именно армянский?

[Кристюшa]

Да это же армянский Хаш! Вкусное блюдо, но на любителя Видимо, в каждом шотландце живёт маленький армянин. Интересная у них кухня, я бы сказала кавказская. А барашек Хаггис, это да, джигит, пускай и в шотландской юбке. А ноги разной длины, потому что под волынку лезгинку танцует!  В этом я уверена!

3. Хаггис (Haggis)

Вот мы и добрались до самого известного за пределами страны шотландского блюда.
Если вы еще по каким-то причинам не знаете, как и из чего его готовят, то пропустите следующую строку. Лично я никогда бы не осилила даже кусочек, если бы знала, из чего это. А, может быть, наоборот, это лишь увеличит ваш интерес.

Готовится хаггис из бараньих потрохов (сердца, печени и легких), порубленных с луком, приправами и солью и сваренных в бараньем желудке.

Чтобы сгладить впечатление, замечу, что существует легенда о диком хаггисе (Haggis scoticus), из которого и готовят это блюдо. Живет он в Шотландских горах и имеет интересную особенность – разную длину правой и левой ноги. Существуют, соответственно, два вида, которые не могут скрещиваться, потому что для того, чтобы самец одного вида мог спариться с самкой другого вида, он должен повернуться мордой в том же направлении, что и она, в результате чего он потеряет равновесие, прежде чем он может приступить к процессу. В результате этой сложности разница в длине ног внутри популяции хаггисов усугубляется.

[DAS]

Символ Шотландии - Чертополох (англ. Thistle)

Колючий сорняк  является полуофициальным национальным символом Шотландии, изображается в частности на денежных знаках. Согласно преданию, в XIII в. викинги высадились на берегу в восточной части Шотландии с целью грабежа и захвата территории. Шотландцы собрали свое войско, чтобы дать отпор врагам. Войско шотландцев было очень уставшим после долгого пути. Они разбили лагерь, не ожидая начала сражения раньше утра следующего дня.
 Но викинги были очень близко и заметили, что в лагере шотландцев не было часовых. Они перешли реку Тей, надеясь захватить шотландцев внезапно, а чтобы их шаги не услышали, скандинавы сняли обувь и крались почти бесшумно. Но один из викингов наступил на чертополох, внезапная и резкая боль заставила его закричать. Этот крик стал сигналом тревоги для шотландцев, которые победили в честном бою. В благодарность за помощь, которую оказал им чертополох, шотландцы выбрали это растение своей национальной эмблемой.



 Чертополох является символом Шотландии уже около 500 лет. Первое использование его в качестве эмблемы на сербряных монетах датировано 1470 годом во времена правления Джеймса III. В 1687 году был создан рыцарский орден чертополоха, куда входят члены королевской семьи. Рыцари и леди – члены ордера носят золотые цепи с чертополохами в качестве звеньев, а также звезду на груди с эмблемой растения и с девизом "никто не рассердит меня безнаказанно".