Содержание. Часть 2 > Английский язык
Традиционные блюда английской кухни
Енотик мл.:
"Жареный завтрак" (Full English Breakfast) - гордость любого англичанина. С виду - просто яичница с беконом, на деле: жареные сосиски, кровяная колбаса, грибы, фасоль в томате, томаты-гриль и тост, пропитанный жиром со всей этой кутерьмы.
Главное, чтобы после такой тарелки ты либо лег спать, либо сразу пошел в спортзал. Я пробовал это в лондонском пабе – официант посмотрел на мою тарелку и одобрительно кивнул: "Now you’re a proper lad!". Я еле встал. Было очень тяжело ходить по городу до обеда! :lols:
Mila:
--- Цитата: Mari от 28 апреля 2025, 17:10:29 ---Яйца по-шотландски
Принято считать, что рецепт яиц по-шотландски был придуман в знаменитом лондонском универмаге «Фортнум энд Мэйсон» еще в 1738 году. Сейчас это замечательное старинное блюдо переживает новую волну популярности, сегодня его можно найти везде — от меню пабов до полок продуктовых магазинов. И, разумеется, без этой закуски не обходится ни один настоящий британский пикник. Сейчас вы можете встретить самые разные комбинации ингредиентов: перепелиные яйца оборачивают олениной, кровяной колбасой и даже филе трески.
--- Конец цитаты ---
Нельзя назвать это блюдо диетическим, даже с треской)) Мне кажется, все английские и шотландские блюда очень сытные и достаточно жирные.
Mila:
--- Цитата: Mari от 08 февраля 2025, 14:45:04 ---
Воскресное английское жаркое, состоящее из ростбифа, жареного картофеля, овощей и йоркширского пудинга.
Вы ещё успеете приготовить на завтра)
--- Конец цитаты ---
Англичане это едят на завтрак? :shok:
Mila:
--- Цитата: ZlAnna от 26 января 2025, 13:33:35 ---Из английских десертов очень вкусный трайфл рецепт с фото. По сути говоря, это мини-тортик. В этом рецепте шоколадные бисквитные коржи переслаиваются фруктовой начинкой и сливочным кремом, очень эффектно выглядит в прозрачных стаканах или формочках.
Продукты (на 8 порций)
* Клубника - 200 г
* Сливки (33-35%) - 200 мл
* Сахарная пудра - 1 ст. ложка
* Мята свежая - 2-3 веточкиДля бисквита:
* Мука - 50 г
* Сахар - 50 г
* Яйца - 3 шт.
* Какао-порошок - 1 ст. ложкаПодготовьте продукты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Соедините яйца и сахар в глубокой миске. Взбивайте миксером до пышной устойчивой пены, около 10 минут. Яйца сильно увеличатся в объеме и посветлеют. Соедините какао-порошок с мукой и перемешайте или просейте, чтобы не было комочков. Понемногу подсыпая смесь сухих ингредиентов, аккуратно перемешайте тесто лопаткой снизу вверх, стараясь не потерять воздушную консистенцию. Перелейте тесто в разъемную форму (у меня силиконовая форма диаметром 19 см) и поставьте в духовку. Выпекайте бисквит 20 минут, до готовности. Готовому бисквиту дайте остыть. Пока выпекается бисквит, вымойте и нарежьте клубнику. Часть ягод оставьте для украшения.
Для крема соедините сахарную пудру и холодные сливки. Взбивайте венчиком не менее 10 минут. Взбитые сливки хорошо держат форму и сильно увеличиваются в объеме.
Для подачи трайфла хорошо подходят прозрачные стаканчики. Можно использовать любые прозрачные стаканы небольшой ёмкости. Крем для удобства переложите в кулинарный мешок. Бисквит раскрошите и выложите на дно стаканов. Сверху нанесите немного взбитых сливок. На сливки выложите часть свежей клубники. Повторите слои - бисквит, клубника, сливки. Украсьте десерт половинкой клубники и листиком свежей мяты. Трайфл с клубникой готов к подаче. До прихода гостей трайфл лучше хранить в холодильнике.
--- Конец цитаты ---
Достаточно простой рецепт, но эффектный и очень вкусный. Сейчас много вариантов адаптированных под разные вкусы и возможности. Например, вместо бисквита можно положить кусочки печенья.
Mari:
В Великобритании существуют и другие традиционные напитки,кроме пятичасового чая, например, яблочный сидр (apple cider). Его получают в результате брожения яблочного (иногда грушевого) сока без добавления дрожжей. При этом, для приготовления сидра подходят только особые сорта яблок.
Навигация
Перейти к полной версии