Вторично использовать волосы - это безотходное производство. Видимо, волосы в те времена гораздо дороже ценились, чем сейчас
Раньше еще их боялись выкидывать, потому что считалось, что они несут энергетику человека, и можно навредить, если волосы попадут в руки недоброжелателю.