Кефир придает кислинку.
каждая хозяйка может попробовать для дома разные варианты заправки окрошки, периодически их применять:
- кефир,
- айран, тан,
- творожная кислая сыворотка,
- минеральная вода , или минералка с кефиром,
- безалкогольное пиво ,
- нежирный холодный мясной бульон,
- ягодная заливка ( приготовленная особым способом , без ягод),
- заправка с горчицей и квасом.
Оказывается, вариантов также много, как и разнообразных видов окрошки! Есть даже горячая - польская окрошка!