Я ничего не имею против курятины. Мясо лёгкое, готовится быстро и просто
и считается диетическим - испокон веков куриный бульон с курицей , считается благоприятным для здоровья, тем более , для больных , быстрее поправятся!
Но надо первый бульон безжалостно выливать , как и с грибами при готовке.
Заново налить новой воды , сварить куриный бульон; тогда вся ненужная дребедень останется в первичном - грязном бульоне!
Кожа куриная не подходит только людям, с высоким холестерином, или при болезнях пищеварительной системы!
Остальным - все можно!
И бульон, и белое мясо грудки , и кожу !