Корочка - это хруст, класс!!
помню фильм ,про ресторан ( директор там - Лариса Голубкина, ее зам. - Папанов .), когда в одном ресторане посетитель спрашивает официантку: « а у вас курица свежая? Свежая- 1932 года рождения!!фильм- « Дайте жалобную книгу!»