А вы любите бриошь? Очень вкусную бриошь? Или вкусный?
Правильно: вкусная бриошь. Она же булочка))
Слово происходит от французского brioche и в русском языке употребляется только в женском роде. Поэтому правильно будет сказать «вкусная бриошь», «одну бриошь, пожалуйста» и так далее.