Я вот кстати в персиках и абрикосах никогда не разбиралась, я отличаю так, кто-то "волосатый" , кто-то "лысый"
персики - крупные, с 🍏 яблоко, а абрикосы- со сливу; 🍑 персики- имеют характерную структуру среди фруктов- состоят из двух крупных половинок, абрикосы мельче, тоже из двух половинок, с насыщенным желтым цветом, очень сладкие , персики не такие сладкие; косточка персика- крупная, больше целого абрикоса и напоминает по структуре грецкий орех( как мозг).