Чтобы еда была дешевая и не портилась
Тблетка, заменяющая бифштекс (как показывают в фантастических фильмах) человечеству вряд ли понравится. Пусть котлета будет хоть напечатана на 3D-принтере из травы — но она должна быть "котлетной" по вкусу, по составу, но также и по текстуре.