Есть исследования о том, что у итальянцев преобладает углеводная пища в рационе, что не способствует здоровью. Это я про макароны
все дело в сорте- твёрдые сорта зёрен , где зерна в своей капсуле - прозрачных чешуйках, покрывающих зерно, зерна неочищенные- полезны для укрепления сосудов тела, мозга , именно они сохраняют эластичность, гибкость
сосудов( берегут сосуды , сохраняют гибкость- от гипертонии!).
Очищенные зерна - рафинированные, содержат чистые углеводы , за нормой которых надо следить! Они прибавят вес .
К сожалению, пища рафинированная , преобладает в магазинах!
Можно прочесть на этикетке , рафинированная она, или нет!