Живут же как-то. Объяснять детям, что одним в лес ходить нельзя, только со взрослыми. Так же, как и в городе: у дороги не играй, около стройки не ходи и т.д.
За городом это сложнее детям соблюдать, больше соблазнов, тянет зайти в лес, побыть у речки и многое другое. Я сам помню в детстве, несмотря на строгие указания, полез в речке в прорубь, который затянуло тонким ледком, хорошо, что был не один при быстром течении реки.